厳選された山形牛を味わう
直営牧場 私たちが理想の山形牛を育てています

※ 価格は全て税別表記です。

お手頃価格で山形牛をお楽しみください

目利きが選んだ山形牛を、お手頃価格で思う存分味わえる

山牛では、より多くの人に山形牛を味わっていただけるよう、卸直営ならではのお手頃価格で山形牛をご提供しております。ザブトンやミスジを始めとする希少部位も、なんと千円以下でお楽しみいただけます!

ご家族やご友人とのお食事はもちろん、接待やお祝い、女子会・ママ会など幅広くご利用いただいております。「おいしい!」と思わず笑みがこぼれる山形牛。
是非山牛でご堪能ください!

希少部位の盛り合わせがお一人さま約1,000円でご堪能いただけます

※4名さまでお越しの場合

特選山牛桶盛り4~5人前4,580円
  • 豪快山牛桶盛り

    豪快山牛桶盛り
  • 山形牛握り

    山形牛握り
  • 極厚タン

    極厚タン
  • ミスジ

    ミスジ
  • シマ腸

    シマ腸
  • YAMAGYU冷麺

    YAMAGYU冷麺
当店は山形牛の正規取り扱い指定店です

牛肉を見極めて三十余年。旨さに一切の妥協なし

山牛オーナー 大沼 幸仁

山牛のオーナー、大沼は地元山形で食肉卸を営み、三十年以上にわたって山形牛を見極め続けてきました。大沼自らセリ市場へ足を運んで、厳選した山形牛のみを仕入れています。肉の旨さには一切妥協せず、自分が本当に美味しいと思う山形牛だけを選び抜いて、皆様へお届けいたします。

山牛の美味しさについて

「山形牛のおいしさを伝えたい」
「地元のおいしい食材を多くの方に伝えたい」との想いのもと、
楽しい、元気になれるお店づくりを目指しております。

一度は味わっていただきたい、山牛のいちおし

特選山牛桶盛り
4~5人前
4,580円

厳選された山形牛を余すとこなく味わい尽くす

豪華な盛り合わせ

特選山牛桶盛り

迫力満点の山牛看板メニュー「特選山牛桶盛り」思わず驚きの声が出ること間違いなしです。ザブトンやミスジなど、一頭からわずかしかとれない希少部位を一度に堪能することが出来ます。
さっぱりとした赤身の部位とジューシーな霜降りの部位をバランスよく盛り合わせました。

※仕入れ状況により内容が異なる
場合がございます。

山牛ご宴会プラン

山牛名物桶盛りが付いた人気のご宴会プランです。山牛自慢の逸品のみ揃えました!
美味しい山形牛と豊富なお酒で贅沢な時間をお過ごしいただけます。ご宴会やご接待に最適です。

お客様のご予算やご利用シーンに
合わせて調整させていただきます
詳しくはこちら
山牛ご宴会プラン
山形牛握り・ユッケ

山形牛握り・ユッケ

山牛では山形牛握りやユッケをはじめ、山形牛生肉のメニューを多数ご用意しております。生肉は管理が非常に難しく、提供できる焼肉店は全国的にもあまり多くありません。生肉を店内で調理してご提供できるのは、県内では山牛だけ。

店内の厨房にある生肉調理専用室は厳しい審査を通過し、徹底した衛生管理のもと安心安全に細心の注意を払っています。
なかなかお目にかかることのできない牛生肉。お肉のうまさを知るにはこれが一番!

店内調理でご提供できるのは、山形県内で山牛だけ

ユッケ

やみつきになる
おいしさです

牛ホルモン

牛ホルモン

ホルモンは新鮮さが命。
朝挽き後、その場ですぐ手洗いされたホルモンを仕入れているので、くせがなく新鮮そのもののホルモンをお楽しみいただけます!

様々なホルモン

シマ腸
580円

ロックステーキ

ロックステーキ

この迫力、肉厚は山牛ならでは!お客様のお好みに合わせてお焼きします。

2,580円

おろポンロース

脂身が苦手な方でも、おろしポン酢で
さっぱりと食べやすい一品です。

980円

おろポンロース
更に美味しく食べるお手伝い

お気軽に店員へお声がけください

「分厚いお肉の食べごろが
わからない・・・」

「ホルモンの焼き具合は?」

厚いお肉の焼き加減や、シマ腸・マル腸などの脂の多いホルモンのおススメの焼き方など、丁寧にご案内します。ご希望があれば、お客様のお好みに合わせてお焼きいたしますので、お気軽にお声がけくださいませ。

丁寧にご説明

通なあなたへ、常連さんのお勧め

山形牛焼きすき

山形牛焼きすき

大きくカットされたリブロースをお客様の目の前で炙ります!
スタッフがさっと焼き上げたお肉を、あまくて濃い「美幸卵」に絡めてあつあつのうちに召し上がれ。
ご飯との相性も抜群です。

580円

ローストビーフ

ローストビーフ

噛みしめると濃厚なお肉の旨味がじゅわっと口いっぱいに広がります。

1,580円

ミスジ

ミスジ

薬味の東根産シャキシャキわさびを
つけるのがおすすめ。霜降りが多い部位ですが、さっぱりとお召し上がりいただけます。

980円

YAMAGYUホルモンアヒージョ

YAMAGYUホルモンアヒージョ

牛ホルモンと牛タン入りの山牛オリジナルアヒージョです。

680円

ワインのおともにどうぞ

ワイン

山形の美味しい食材

寒河江産の美幸卵 米沢産のサンチュ

米沢産の招福菜(サンチュ)や、寒河江産の美幸卵など、地元山形の農家から直接仕入れた山形のおいしい食材をふんだんに使ったメニューを多数ご用意しています!

おしながきを見る

こだわりの店内

落ち着ける和室で堪能

落ち着ける贅沢な和の空間で、大切なひとときを

風情あふれる坪庭を眺めながら、最高級の山形牛と、地元山形の食材に舌鼓。

窓から四季折々の景色が楽しめる

四季折々の景色が楽しめる山牛自慢の坪庭を眺めながら
お食事いただけます。

窓から四季折々の景色が楽しめる

黒を基調とした店内は全部で64席。
すべて掘りごたつのお席です。個室のご用意しております。

服ににおいがつきづらい!
無煙ロースター完備。

無煙ロースター

様々な場面で、ご利用頂いております。

おいしいひととき
  • ご接待

    ご接待に

    落ち着ける個室をご用意

    ランチやご宴会とわず、ビジネスマンの方からご接待の場として多くご利用いただいております。店内には個室もご用意してございますので、商談や大切なお話でも周りを気にすることなくお過ごしいただけます。

  • お誕生日

    お誕生日祝いに

    特別な人のお祝いに

    大切な方のお誕生日は、ぜひ山牛をお使いください。美味しい山形牛で、笑顔になること間違いなしです。お誕生日用のプレートは無料でご用意!お気軽にご相談くださいませ。
    ※写真は一例です。

  • ご家族やご友人と

    ご家族やご友人と

    普段のお食事にも

    ご家族やご友人との普段のお食事を山牛で。掘りごたつのお席でのんびりとお寛ぎいただけます。小さいお子さま連れの方でも気兼ねなく食事が出来るよう個室もご用意しております。

  • お誕生日

    女子会に

    焼肉女子増えてます!

    山牛は女子会やママ友会にぴったり!特にお気軽に利用できるランチが人気です。無煙ロースターを完備しておりますので、煙の臭いがお洋服につくことなくお食事をお楽しみいただけます。

お客さまの大切なひとときを、
山牛一同、精一杯おもてなし
させていただきます。

山牛一同でおもてなし

店舗情報

  • 住所

    〒991-0031 山形県寒河江市本町3丁目9-2

  • ご予約

    0237-85-1123
    ご予約はお電話にて承ります。

  • 定休日

    火曜日

  • 営業時間

    平日

    11:30~14:30(ラストオーダー14:00)
    17:30~22:30(ラストオーダー22:00)

    土日祝

    11:30~22:30(ラストオーダー22:00)

  • お席

    64席 個室もございます。

  • 駐車場

    17台

店舗情報を見る
マネージャー 大沼由依

お客様が笑顔になれるお店づくりを目指しております。

「焼肉名匠 山牛」でマネージャーを務めております、大沼由依と申します。
「山形牛のおいしさを伝えたい」「地元のおいしい食材を多くの方に伝えたい」
との想いのもと、楽しい、元気になれるお店づくりを目指しております。

お客様の笑顔や、「おいしかった、またくるね!」の一言が何よりも嬉しいです。
まだまだ至らない点が多いですが、地域の皆様に愛されるお店となれるよう、努力していく所存です。
どうぞ皆様、よろしくお願い致します。

山牛は株式会社ミートランド直営の焼肉店です。