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寒河江店の電話番号は0237-85-1123です。

山形店の電話番号は023-666-6129です。

おしながき

一品料理

地産
地消

山形牛を引き立てる、地元山形の新鮮な食材

地元山形の農家から直接仕入れたおいしい食材をご紹介!
実際に口に運んで「これだ!」と思ったものを厳選して仕入れています。

山形県
薬味
庄内の藻塩
産地
庄内町
庄内の藻塩

様々な塩を試してやっとたどり着いた、庄内の藻塩。まろやかで深みのある味は、お肉によく馴染みます。

美幸卵
板垣養鶏場
産地
寒河江市
板垣養鶏場のスタッフ 美幸卵

美容に効果がある「アスタキサンチン」を豊富に含んだ濃厚な味が特徴の美幸卵。濃厚で甘味のあるおいしさは、お肉にもよし!ご飯にもよし!です。
板垣養鶏場は、明治時代創業の老舗。
現在は板垣社長と奥様を中心に、ヒナから愛情込めて育てたこだわりの卵を作っています。

美幸卵マーク

美幸卵を使ったメニューには
美幸卵マークがついています。

素揚げ山形銀杏
産地
山辺町
素揚げ山形銀杏

いとう農園さんより直送の山形銀杏。注文がはいってから殻を向いて出荷するんだそう。
そんなこだわりの銀杏を素揚げで素材の美味しさをめいっぱい引き出しました。

招福菜
安全野菜工場

まるっと一株米沢サンチュ

産地
米沢市
安全野菜工場のスタッフ サンチュ

無農薬で作られた株採りサンチュはやわらかくてお肉の食感を邪魔しません。ビタミンA、ミネラルたっぷりなので特に女性に人気です!

薬味
シャキシャキ
わさび
産地
東根市
シャキシャキわさび

山形の澄み切った綺麗な水で育ったわさび。しゃきしゃきとした食感をあえて残して、ロースやざぶとんなど、濃厚な霜降り肉のアクセントに。

ご飯はつや姫!

山牛のお米は冷めても美味しい

つや姫
産地
寒河江市
新庄市
鮎川村

自分達でも育てています

直営農場ドリームファーム

山形県寒河江市幸生にある直営農場ドリームファームでは、ネギやさくらんぼなどの農産物を育てています。幸生の美味い空気とつめたい雪解け水で育った農産物は、みずみずしくてとっても美味しいんです!また、河北町には牛舎を構え、寒暖差の激しい気候と新鮮な地下水に恵まれた環境で私たちの理想の山形牛を肥育しています。

おらだの自信作ば、食べてけらっしゃい

野菜 山形にはこんなにおいしいものがたくさん!